有一些葡萄酒必须经过醒酒的过程才可以品饮到更佳的口感，可以选择瓶醒、专业醒酒器醒酒以及摇杯醒酒。如果不想花大价钱买醒酒器，也不想等太久让酒自己醒来，摇杯醒酒可以说是最便捷的方法。那么，具体如何摇杯才是正确的呢？把需要醒的红酒倒入酒杯三分之一处，然后逆时针转圈摇晃酒杯，之所以选择逆时针摇晃是能显示出一个人酒品和贴心的表现。因为逆时针摇杯，摇溅出来的话，酒液是飞向品酒人自己，而顺时针摇溅出来的话会洒向周围的人。想要让摇杯安全不使酒液外溅，可以将酒杯放在桌上，将拇指和食指夹住杯梗，在桌面上逆时针画圈即可。如果是站立的姿势喝酒，可以用手持式摇杯法，也就是手腕用力，以一个点为中心施转酒杯，同样最好采用逆时针摇晃，以防溅出酒液沾到别人身上。想要让摇杯看起来专业，摇杯的时间不能过长，不能端上酒杯摇个不停，会把葡萄酒“摇晕”影响口感。一般持续时间为5-10秒为宜，喝起泡酒和香槟不需要摇杯。摇杯除了醒酒之外，还有另外一个重要的功能就是观察酒液的厚薄及质地，可以通过葡萄酒的挂杯情况判断一款葡萄酒的质地是轻薄还是厚重，酒液在旋转上升时，会形成一个颜色渐变，这样可以轻松地观察酒的色调，以此来判断葡萄酒的品种、年份和是否经过橡木桶陈酿等，这样就会对杯中的酒有一个更加全面的认识和了解。摇杯不是一天两天的功夫，需要平时多加练习才会熟能生巧，摇起来才会优雅而不显得笨拙。平时不喝葡萄酒的时候，可以在家选择用白水装在葡萄酒杯里练习，先从桌面摇杯练起，最后慢慢熟练自如就能腾空旋转和倾斜观察杯子里的酒液了。
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