慕和怀特是原产于西班牙的酿酒葡萄，著名产区是西班牙的胡米亚单品，或者法国罗纳河谷的混酿。作为西班牙本土红葡萄品种，是西班牙的宠儿，目前除了西班牙，法国南部和美国加州都有种植。慕合怀特果皮厚实，糖分足，发芽和成熟都极其晚，因为容易受旱灾和螨虫、叶蝉和酸腐病的影响，产量不高。但它酿出来的葡萄酒口感饱满、单宁厚重，酒精含量高，不但自己能独挡一面，也是其他地方葡萄品种的最佳配角。它带有桑葚、蓝莓、桂皮、胡椒以及皮革等浓郁的香气。年轻的葡萄酒还有泥土的风味，因其厚重的单宁，酿制的葡萄酒具有强大的陈年潜力。慕合怀特的经典酒款：混酿型：与歌海娜、西拉的混酿，歌海娜让慕合怀特的酒体更加甜美，西拉为慕合怀特增添颜色、结构，使香气更加复杂。单酿干红：100%慕合怀特单宁含量高，酸度高，有陈酿潜力。具有皮革、野味、巧克力和黑色水果的味道。桃红葡萄酒：慕合怀特在法国南部用来酿造桃红葡萄酒，在西班牙只有少量。雷盛566DO级别的干红葡萄酒，是西班牙产区卡斯蒂亚利的慕合怀特，闻起来像“黑色水果炸弹”，这款酒浓度较高，丹宁含量也不错，充满了黑莓、李子、蓝莓，还有紫罗兰花香、草本、黑胡椒、泥土和野味气息。适合搭配口味浓重的菜肴以中和葡萄酒的高单宁，比如牛排、猪排和羊肉等；素菜可以搭配以扁豆、稻米和蘑菇为主要原材料所烹饪的菜肴。
版权与免责声明：
1.凡本网注明“来源：丛酒网”的所有文章，均为丛酒网合法拥有版权或有权使用的文章，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述文章。已经本网授权使用文章的，应在授权范围内使用，并注明“来源：丛酒网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2.本网转载并注明自其它来源（非丛酒网）的文章，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的文章第一来源，并自负版权等法律责任。
3.如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
