现代的奶酒具有**白酒的品质，入口绵软、甘甜浓郁，不但具有白酒的浓烈，而且赋予了奶的营养。而传统奶酒原料主要为马奶，度数较低，味道腥苦，酒色混浊，不宜存放。
马奶酒的营养成分：经过专业鉴定，我们发现，马奶酒中的营养成分是非常之多的，奶酒中含有18种氨基酸、维生素A、维生素D、维生素B5、维生素E、钙、钾、锌等多种微量元素。尤其是经酵母菌和乳酸菌发酵使B族维生素和有机酸含量增加，其中维生素B5是人乳含量的28倍。有中医方面认为，马奶酒具有驱寒、**、舒筋、**、润燥、清热、止**、健胃和消食等营养。
一、马奶酒制作方法
原料：鲜奶、皮囊或木桶、特制的木棒
二、制作步骤
1、将鲜奶盛装在皮囊或木桶等容器中;
2、用特制的木棒反复搅动，使奶在剧烈的动荡撞击中温度不断升高;
3、*后发酵并产生分离，渣滓下沉，醇净的乳清浮在上面，便成为清香诱人的奶酒。
那么，以上是属于马奶酒撞击发酵法，而随着现代工艺的进步，奶酒在原料上采用了营养价值更高的牛奶。
马奶酒性温，有驱寒、舒筋、**、健胃等营养。被称为元玉浆，是"蒙古八珍"之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。这时，客人理应随即接住酒，然后能饮则饮，不能饮品尝少许，便可将酒归还主人。若是推推让让，拉拉扯扯，不喝酒，就会被认为是瞧不起主人，不愿以诚相见等等。主人的满腔热情，常常使客人产生难别之情，眷恋之感。
版权与免责声明：
1.凡本网注明“来源：丛酒网”的所有文章，均为丛酒网合法拥有版权或有权使用的文章，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述文章。已经本网授权使用文章的，应在授权范围内使用，并注明“来源：丛酒网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2.本网转载并注明自其它来源（非丛酒网）的文章，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的文章第一来源，并自负版权等法律责任。
3.如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
