经营者应在食品安全事故发生2小时内向卫生部门报告

　　新华社北京８月１１日电（记者张晓松）根据国家工商行政管理总局日前发布的《流通环节食品安全监督管理办法》，任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。发生食品安全事故的食品经营者对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起２小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。

　　食品经营企业在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，将被责令改正，给予警告；毁灭有关证据的，责令停业，并处２０００元以上１０万元以下罚款；造成严重后果的，由原发证部门吊销许可证。

　　此外，食品经营企业还应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

　　县级及其以上地方工商机关在日常监督管理中如发现食品安全事故，或接到有关食品安全事故的举报，也应当立即向当地卫生行政部门通报。事发地工商机关要按照国务院有关部门制定的食品安全事故调查处理办法，在当地人民政府统一领导下，配合卫生行政等相关部门，及时作出反应，采取措施控制事态发展，并及时向上级工商机关报告。

　　《流通环节食品安全监督管理办法》规定，任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全的调查处理。县级及其以上地方工商机关参与食品安全事故调查时，有权向有关单位和个人了解与食品安全事故有关的情况，要求提供相关资料和样品；有关单位和个人应当配合食品安全事故调查处理工作，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝。