美国葡萄酒酒标大揭密

    通过浏览货架，查看酒标，你对葡萄酒的了解可能会比你所认为要深入的多。最重要的信息是生产商的名字，那是个印在酒标上的最大的字体。如果酒标上显示“霞多丽”，那就意味着在酿造这款葡萄酒的葡萄中至少有的75%来自于这个葡萄品种。如果还有年份，比如2005，这就表示所使用葡萄有至少95%是在2005年采摘的。

    如果酒标指明“加利福尼亚”，那么酿酒用的所有葡萄一定是种植于加州。如果酒标显示具体方位，比如Los Carneros、纳帕谷或是立佛摩尔谷，这指的是联邦许可的葡萄种植区，叫做AVA。加州有94个AVA。用于酿造这款葡萄酒85%的葡萄都必须来源于相应的AVA。而如果单个葡萄园在酒标上被提及，那么就是说95%的酿酒葡萄都必须来自于位于AVA产区之内的该葡萄园。

    按照法律规定，酒精含量必须以百分比的形式在酒标上显示，合法的酒精度是7%到13.9%，浮动范围是上下1.5%。如果你看到酒标上“由…….生产、装瓶”的字样，那就表示葡萄酒中至少有75%是由该酒厂进行发酵的。如果是“由….窖藏、装瓶”则说明酒厂购进葡萄酒、把它进行储藏、装瓶，最后把酒厂的标签贴到最终产品上。

    最后不要忘了看背标。市场上出售的加州霞多丽白葡萄酒有800多款，所以你不要着急，看清楚酒厂到底是怎样描述葡萄酒的。葡萄酒的风格是什么？是橡木、黄油还是清爽的青苹果？背标还会给出了与葡萄酒相搭配的食物建议。