【酒水百科】第24期 软木塞有毒吗？软木塞污染是怎么回事？

    大家都知道葡萄酒的软木塞有着非常好的效果，让葡萄酒的密封效果非常的好。但是站在健康的角度。很多人肯定会问葡萄酒的软木塞有毒吗？而且为什么有的软木塞闻起来很不好？到底有多少葡萄酒被软木塞污染了？软木塞污染是如何形成的？

    葡萄酒的软木塞有毒吗？

    软木塞是无毒的。软木塞是采用栓皮栎（Quercus suber）的树皮加工而成，这是一种属于橡树类的神奇树种，主要分布于地中海沿岸的国家，其树皮很厚，再生能力很强。

    原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏;如果您只是需要几个软木塞，建议您通过淘宝或者阿里巴巴购买，如果您需要大批量的，可以同厂家直接联系，洽谈价格，阿里巴巴上也有很多生产厂家。

    什么是软木塞污染？

    造成葡萄酒软木塞污染的是一种叫做三氯苯甲醚（TCA）的化学物质。有2-3%的葡萄酒受到了污染，也就是差不多每两箱葡萄酒就有一瓶受到了污染。听起来好像不多，但如果你经常喝葡萄酒的话，那么你的一生可能会遇到100瓶软木塞污染的葡萄酒。

    软木塞污染的葡萄酒能喝吗？

    可以喝，这样的酒不会对你的健康造成威胁，但是会严重影响你喝酒的心情。

    被软木塞污染的葡萄酒闻起来是什么样的？

    污染严重的葡萄酒会有霉味、湿狗、湿纸板、湿报纸和陈旧潮湿的地下室的味道。

    而对于轻度污染的葡萄酒你可能无法察觉以上的难闻气味。但是你会发现这些酒没有了花香和果香，并且口味寡淡。你或许会误以为这些酒只是品质不佳而已。这个时候，你可以通过下面的项目来判断是不是软木塞造成了这些问题。

    如何处理被污染的葡萄酒？

    如果你是在餐厅点的酒，那直接退掉就行了。如果是在网上买的，注意保留发票，申请退换。

    保鲜膜能解决软木塞污染问题吗？

    保鲜膜，也叫玻璃纸，是一种塑料包装材料，它的分子可以跟TCA分子结合，从而去除葡萄酒中的软木塞污染。不过可惜的是，这种方法现在已经不管用了。因为保鲜膜现在的生产配方变了。原因是最初的保鲜膜会渗出氯而污染食物。不过其中一种叫做聚偏二氯乙烯（PVDC）的原材料如今仍被酒庄用来去除软木塞污染。

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